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El Pinsapo es la joya botánica del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Único bosque de pinsapos existente en el mundo, es posible visitarlo recorriendo alguna de las dos rutas de senderismo que alcanzan o atraviesan el Pinsapar.

El Pinsapar de Grazalema está situado dentro del Área de Reserva del Parque Natural. Para su visita es necesario autorización (956727029), no permitiéndose el acceso con animales de compañía y limitándose el tránsito a los dos senderos establecidos: Grazalema-Benamahoma (que lo atraviesa) y Llano del Ravel (por el que se accede a su base). Existe un cupo máximo de permisos diarios, por lo que es recomendable solicitarlo con mucha anticipación. En el periodo estival (15/Junio a 15/Octubre)es obligatorio ir con un guía de una empresa de turismo activo. El resto del año es posible ir por libre.

El Pinsapo es una especie endémica de abeto que solo crece de forma espontánea en la Sierra de Grazalema, la Sierra de las Nieves y en Sierra Bermeja. De estos 3 lugares solo en la ladera norte de la Sierra del Pinar, en Grazalema, forma un bosque (420 hectáreas), ya que en los otros dos son rodales aislados. Su origen lo encontramos en la época de las glaciaciones, hace 10.000 años, cuando los abetos (especie adaptada al frío) ocupaba toda la cuenca mediterránea. Pasado este periodo, al tornarse el clima más cálido el límite de los abetos se fue desplazando hacia el norte, solo subsistiendo en el sur en determinados enclaves que por sus especiales condiciones permitieron su adaptación. Estas poblaciones al quedar aisladas genéticamente unas de otras fueron evolucionando distinguiéndose actualmente varias especies alrededor del Mediterráneo, una de ellas el pinsapo (Abies pinsapo).

Las condiciones que limitan la extensión del pinsapo en estas sierras son: escasa exposición al sol (caras norte), entre 800 y 2.000 metros de altitud, sobre terrenos básicos como la caliza y de poca profundidad, agarrándose al terreno gracias a sus extensas y poco profundas raíces, soporta bien la sequía estival, pero necesita una gran cantidad de agua el resto del año. Lo descubrió el botánico suizo Edmond Boissier en su viaje por Grazalema a principios del siglo XIX. Puede alcanzar hasta los 20 metros de altura y vivir hasta 600 años. Tiene el aspecto típico del árbol de navidad. Como curiosidad sus hojas son muy perennes, llegándose a mantener hasta 10 años antes de caerse.

Por la zona siempre se les a conocidos cono pinos, por su parecido, ya que el abeto no es habitual en Andalucía. Su madera, aunque no de muy buena calidad se ha utilizado desde antiguo. Se dice que algunos de los mástiles de los barcos que constituyeron la armada invencible, en tiempos de Felipe II, eran de madera de pinsapo. La altura, rectitud y robustez de su tronco los hacía especialmente útiles para la elaboración de vigas, andamios y traviesas de ferrocarril, lo que provocó una tala indiscriminada y que estuvieran al borde de la extinción a principios del siglo XX. Afortunadamente, cuando se detuvo su explotación, el bosque se fue regenerando por sí mismo hasta alcanzar las dimensiones actuales, permitiendo que el pinsapo continúe siendo la imagen de Grazalema.

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